生活習慣病・成人病の予防と対策のコツ

生活習慣病・成人病の予防と対策のコツ ＞サプリメント選びの条件 ＞野菜から栄養素が減っている！

健康の事を考えて、できるだけ多く野菜をとるようにしているという人は多いと思います。

でも、ショッキングな事実があります。今の野菜は昔の野菜と違うのです。

例えばビタミンＣの量を「日本食品標準成分表」で見てみると・・・、

【１００ｇあたりのビタミンＣ含有量】

	<1950年>	<1982年>	<2000年>
ほうれん草	150mg	65mg	35mg
にんじん	10mg	6mg	4mg
キャベツ	80mg	44mg	41mg

５０年の間に、これらの野菜のビタミンＣの量は半分から５分の１近くまで減ってしまいました。

ビタミンＡで見ても、ほうれん草で４分の１、にんじんで３分の１、キャベツにいたっては５分の１にまで減っているのです。

マクガバンレポートでは生活習慣病を防ぐには、伝統的な日本食を推奨していました。

しかし、伝統的な日本食をとっていたとしても、５０年前と同じ量の栄養を野菜から摂取するには、当時より２倍から５倍以上の野菜を食べる必要があるのです。

現代の日本では５０年前と比較して食の欧米化が進み、肉料理や揚げ物料理、加工食品や精製食品が食事の大半を占めるようになってしまっています。

つまり栄養のバランスを保つには、５０年前の５倍以上の野菜を食べても足りないのです。

いくら野菜を食べても栄養がとれない・・・

この現実をあなたはどうやって埋め合わせますか？

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